巧制柚子糖
浙江宁波市鄞州区华泰小学608班王子漪
人们都说,吃荔枝代表夏天来了,吃柚子代表夏天走了。当凉凉的微风轻拂我的脸颊,当立秋的铃铛响起,我知道夏天即将与我们告别。
这不,我们家果真来了一位“不速之客”——大柚子。它的表面呈淡黄色,摸起来滑溜溜的。我用力把柚子剥开,一股淳厚的清香直沁心脾,它仿佛带着夏天的豪迈和秋天的细腻。柚子全身是宝,果肉含有丰富的维生素,吃起来又酸又甜,水分充足,让人回味无穷。而且柚子皮可以用来做柚子茶,有清火的作用;柚子的白瓤居然还可以做柚子糖呢,我一下就来了兴趣。
在妈妈的陪伴下,我撸起袖子拿来小刀,先将柚子皮的外皮和瓤分离,再把捏起来软软的瓤切成小块,放入清水中清洗三次,这样便可以去除柚子瓤自带的苦味。接着,我把清洗完毕的柚子瓤倒入锅中,加水煮开后捞出,再倒入清水多洗几次,用九牛二虎之力把水分挤干。一切准备就绪,就可以制作柚子糖了。我把挤干的柚子瓤和冰糖水一并倒入锅中,不停地翻炒,不一会儿,一股浓郁的香味向我袭来,我不禁垂涎三尺。最后,我利用锅中的余热把糖霜炒干,这样,柚子糖就大功告成了!我忍不住马上尝了一颗。哇!柚子糖软软糯糯的,苦中回甘,咬一口还会爆汁呢!一股股柚香布满我的小嘴,让我欲罢不能。
略带苦味的柚子白瓤加入冰糖,经过我的加工制作就变成了美味的柚子糖。这不禁让我联想到,每个人的人生可能不会一帆风顺,成功都是需要经过不懈的努力地,一开始可能会是苦涩的,但后面迎接我们的也可能会是甜蜜!
创刊于1962年,品牌老刊,全国少儿优秀期刊,第六届广西优秀社会科学期刊。
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