好吃的“捞化”

香港中文大学（深圳）附属天健小学黄梓铭

每个人的家乡都有独具特色的地方美食，比如北京有烤鸭，内蒙古有烤羊，西安有肉夹馍……今天我就来给大家介绍一下我们老家福州的地标美食——色香味俱全的“捞化”。

“捞化”是福建福州市的传统美食，它是一碗以细长的米粉配以猪杂、肉类、海鲜制成的，它的汤底由大骨熬制而成，味道浓厚香醇，给人带来温暖和满足感。

一到冬天，福州卖“捞化”的店外就会排起长龙般的队伍，店内也是水泄不通。“捞化”的配料可以单独享用，很多人都会按照福州的传统吃法，蘸虾油和蒜头酱。桌上都配备有白胡椒，人们可以根据自己的喜好给汤底加入适量白胡椒，用它来提鲜。在冬天吃上一碗热乎乎的“捞化”，身上都被热汤温暖，感觉不到冬天的寒冷了。

如果你们来福州旅游，我推荐你们去一家百年老店——“荣记捞化”，品尝新鲜正宗的“捞化”。吃“捞化”，我建议放罗汉肉、筒骨肉、小管鱿鱼和猪腰，店里的配料都是现切的，汤也是现熬的，食材非常新鲜。店里不仅有“捞化”，还有福州的其他美食，比如软糯润滑的马蹄糕、酸甜可口的荔枝、鲜美的醉蚶，还有外酥里嫩的炸芋泥等。这些美食都可以试一试，保证你们会流连忘返，吃了还想吃。

通过我的介绍，你有没有对福州的“捞化”垂涎三尺呢？有机会快来福州吃一碗吧！