忆中秋

广西南宁市天桃实验学校天桃校区四（1）班李奕宏 指导老师：王梅英

遥望夜空，月似细眉。妈妈指着弯月说，今天是农历八月初一，万家团圆的中秋佳节很快就要到了。中秋，多美好的节日啊！我不由得想起去年我们一家人欢度中秋的情景。

去年中秋，我们全家人第一次一起做月饼。

还记得妈妈慈爱地对我们说：“我们来做月饼吧！”“好！”我和妹妹异口同声地说。

开始做月饼了。我把糖浆、花生油、面粉、奶粉、红豆馅、莲蓉馅、咸蛋黄、碱水拿出来，做好准备。第一步，把糖浆和花生油混合在一起，加入适量碱水，搅拌到充分发白。第二步，把糖浆倒进奶粉、面粉里，再用手把饼皮的面团揉搓到光滑。面团揉好后，我小心翼翼地把面团放进盆子里，并盖上盖子。

妈妈说：“要常温发酵半小时左右呢！现在，我们来处理咸蛋黄。”妈妈先用剪刀把咸蛋黄剪成适当大小，然后在咸蛋黄表面喷上白酒，用180℃的温度烘烤五分钟。时间飞逝，当“叮”一声响起，我立刻跑过去看，只见咸蛋黄的边缘微微出了点儿油。莲蓉馅儿和红豆馅儿在使用之前也都需要揉搓，均匀地搓好后，咸蛋黄迫不及待地跳进莲蓉馅或红豆馅做成的“被子”里。妈妈说：“注意包的时候不要让空气进去，不然会影响馅儿和咸蛋黄的融合。”

我拿来模具，把一个个歪歪扭扭的月饼放进去，再将月饼压实。而妈妈行云流水地操作着，几分钟下来，几个带着好看花纹的月饼马上映入眼帘。爸爸把做好的月饼放进烤箱里，用165℃的温度定时烤三分钟。三分钟很快就过去了——“月饼新鲜出炉了！”爸爸叫道。妹妹高兴得手舞足蹈，妈妈摸了摸妹妹的头，笑着说：“还需要刷蛋液再重新烤，这样会更香！”只见妈妈把月饼拿了出来，用刷子把鸡蛋液刷在月饼上。我和妹妹看着这新出炉的月饼，馋猫似的猛吞口水。刷好蛋液之后，再放进烤箱烘烤，烤20分钟，这样月饼就彻底烤好了。之后，我和妈妈用保鲜膜把月饼封起来。妈妈又说：“密封两天左右，月饼的皮就会回油变软，这样就更好吃了。”我恍然大悟，说：“原来如此！”

中秋那天晚上，随着夜幕的降临，月亮像一位美丽的姑娘，在山边害羞地探出头来。她轻轻地爬上山头，人间便洒满了银白色的光辉，她在梳妆打扮着，好像要把最美的一面展示给人们。街道上、小区里，孩子们有说有笑地提着各式各样的花灯，有金鱼灯笼，有月亮灯笼，有兔子灯笼等花花绿绿的、各种形状的灯笼。这么多灯笼，装点着这个温馨的夜晚，仿佛是无数亮晶晶的星星，融进了这美丽的月光里。

妈妈端出我们亲手做的月饼。看着金黄金黄的月饼，闻着扑面而来的香味，我迫不及待地咬了一口：“啊！自己做的月饼真好吃，香香甜甜的！”

圆圆的月亮升得更高了，皎洁的月光洒在我们身上。啊，我爱那欢乐温馨的中秋夜！我盼望着今年中秋早点儿到来。