江苏张家港市云盘小学四（2）班 高涵琪
同学们，你们知道24个节气吗？那你们知道24个节气都有哪些习俗吗？在我的家乡就有夏至包馄饨的习俗，下面，大家就听我细细道来吧！
奶奶说，夏至期间包馄饨、吃馄饨是因为夏至过后天气会变得非常炎热，吃苋菜馅的馄饨可以强健身体。所以，每到这个时节，家乡卖馄饨皮的小店门口，总是挤满了人。我们也会全家总动员，一起上阵包馄饨。
我们全家分工明确，爷爷负责买菜、切菜，爸爸负责洗菜，奶奶、妈妈、我负责包馄饨。对了，如果正好赶上休息日，买馄饨皮的任务就由我包干，我会早早起床，去排队购买，爷爷也会早早地去菜场买菜。
只见爸爸在盆中放满了水，将苋菜放入水中，熟练地剔除黄叶、老叶，用流动的水冲洗几遍后，再将苋菜放入早已准备好的干净的篮子里。此时的爷爷正在烧一大锅水，水烧开后，爷爷拿起爸爸洗干净的苋菜，放入锅中，焯一下水，再迅速拿出砧板，用大漏勺把焯好的苋菜从锅中捞出，铺在砧板上，拿起菜刀，切起菜来。菜切好后，就开始剁肉，一边剁一边在肉里掺上料酒、生姜、葱，爷爷告诉我放佐料是为了去除肉的腥味。最后，将切好的菜和肉搅拌在一起，加入盐、糖、生鸡蛋，再搅拌混合均匀。在加料的过程中，厉害的奶奶上阵了，她可是通过鼻子闻就可以判断出馄饨馅的咸淡的。这个本领一直让我佩服无比。随着调味的进行，一股肉香菜香在房中弥漫开来，让人直流口水。
终于开始包馄饨了，包馄饨虽然看似不难，但也有小技巧：馅的量要控制得恰到好处，包多了馅，下锅时，馄饨会散架；包得太少，会影响馄饨的口感。我牢记技巧，认认真真地包了起来。把馅放在皮子上，将上下的皮子捏紧，然后将这个“长方形”的左右下角，粘在一起，就这样，一个馄饨就包好了。一个、两个、三个……没过多久，大家包了满满一桌的馄饨。
馄饨下锅后，不一会儿就散发出诱人的香味，待一个个馄饨浮上水面时，奶奶就把他们捞出装盘。我在盘子里加入鲜酱油、香油等调料，心里美滋滋的吃了起来，很快一盘美味可口的馄饨就被我下了肚。我摸着圆滚滚的肚皮，一边打着饱嗝，一边说“好吃，好吃！”
夏至吃馄饨不仅吃的是肉香菜味，更是吃出了强健的身体，也吃出了家人济济一堂的欢乐。这一切都让这顿馄饨显得那么与众不同。
同学们，这就是我们家乡夏至的风俗，你们的风俗有哪些不同呢？不妨也来介绍一下吧！
指导老师：吴晓敏
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